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Deliciosos snickerdoodles de chocolate

Creado en 14 Septiembre 2017

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que probar todo con chocolate y para mi sorpresa, si que se pueden mejorar las originales cookies de canela, y aquí tienen el resultado, una maravillosa dulce ilusión, unas snickerdoodles chocolateadas

No necesitas nada más para disfrutar de una tarde lluviosa, bajo los últimos rayos de solecito que nos quedan para terminar el día, estas galletas, un vaso de leche fría y un buen libro y mucho cuidado porque puedes acabar con todas de una sentada.

Ingredientes:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

60 gr de azúcar moreno

100 gr de azúcar blanco + un par de cucharadas para cobertura

180 gr de harina

45 gr de cacao en polvo sin azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 huevo

1 cucharada de leche

2 cucharadas de canela

pizca de sal

Preparación:

Tamizamos la harina junto con el cacao, el bicarbonato, la sal y la canela y reservamos.

En un bol mezclamos hasta que blanquee los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla, cuando haya aclarado le ponemos el huevo y batimos hasta que sea homogéneo. Después le añadimos poco a poco la mezcla que tenemos tamizada hasta integrar toda, esto lo hacemos a velocidad mínima y por último le ponemos la leche.

Preparamos la bandeja de horno y vamos agarrando masa, haciendo bolitas, pasándolas por el azúcar y poniendo en la bandeja, aplastándolas un poquito con la mano.

Precalentamos el horno a 180ºC, y mientras coge temperatura guardamos nuestra bandeja con las galletas preparadas en el frigorífico, mi horno suele tardar en agarrar temperatura unos 10 minutos, es lo ideal que refrigeremos antes de hornear.

Cuando el horno ha cogido la temperatura de 180ºC, horneamos nuestras galletas duran 14 minutos o hasta que veamos que se empiezan a agrietar.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar.

 

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